營養好吃的家常菜怎麼做啊
魚香茄子原料:茄子2條,肉絲少許,姜,蒜,葱,辣豆瓣醬,醋,糖;
做法:
1、茄子洗淨瀝乾,切成小圓段備用。大蒜洗淨切末,葱洗淨切成葱花,姜切末備用。醋,糖,芡粉放入碗中,加水備用;
2、油加熱,放入茄子段炸軟成金黃色時,撈起將油瀝乾;
3、姜,蒜,葱爆香後,倒入肉絲,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中調料拌炒,盛入盤中即可。
地三鮮原料:土豆1個,茄子2個,青椒1個;
做法:
1、茄子和土豆去皮,切成滾刀塊,青椒手掰成小塊;
2、鍋中到入多一些油,七成熱時,將土豆塊放入,炸成金黃色,略顯透明時撈出備用;
3、將茄子倒入油鍋,炸至金黃色,加入青椒塊即一起撈起.;
4、以少量熱油爆香葱花及蒜茸,加高湯,生抽,糖,鹽,茄子,土豆和青椒塊,略炒;
5、加入水生粉大火收汁即可。
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