絲瓜家常菜怎麼做好吃

用料：絲瓜1根、豬肉50克、冬菇100克、鹽3克、胡椒粉1克、澱粉1湯匙、食用油適量、清水2碗、生薑1小塊。

1、豬肉末用碗盛起，調入鹽和胡椒粉、少許澱粉攪拌均勻，醃製片刻，香菇洗淨，剪掉香菇臂待用。

2、鍋裏燒開適量清水，倒入香菇焯煮片刻，撈起過涼，擠幹水切成薄片，絲瓜切滾刀塊。

3、熱鍋，倒入少許食用油，將豬肉末炒出香味。

4、接着倒入絲瓜和香菇，生薑去皮切絲，放入鍋中炒勻。

5、倒入2大碗開水，蓋上鍋蓋，繼續大火煮10分鐘左右，至湯水濃郁，絲瓜和冬菇綿軟，調入鹽、雞粉、攪拌均勻即可盛起。