怎麼炒竹筍

切好竹筍，燒開水把切好的竹筍放入焯幾分鍾，倒出過水瀝乾，然後鍋放油炒幾分鐘放調料就可以出鍋了。

竹筍是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。