雞汁包子餡配方

雞汁包子餡需準備食材：蠔油、鮮醬油、鹽、白糖、老薑、料酒、玉米油、夾心豬肉、葱、雞汁。一共4步，以下是雞汁包子餡的詳細操作：

操作/步驟

1、五花肉切成片

五花肉切成片，剁成小肉丁。

2、攪勻肉餡

容器中倒入肉末、薑末、玉米油、料酒、醬油、蠔油、白糖、鹽、雞汁用筷子順時針攪勻，直至肉餡變幹。

3、順時針快速攪拌

水分4次加入，每加一次用筷子順時針快速攪至肉餡發乾。

4、冷藏1小時即可

加入葱順時針拌勻，加蓋密封，放入冰箱冷藏1小時即可。