雞汁豆腐腦滷汁配方

主料：內酯豆腐１盒，木耳２０ｇ，黃花菜２０ｇ。

輔料：油適量，鹽適量，葱花適量，雞湯５００ｍｌ，胡椒粉２ｇ，香油適量，香菜適量，水澱粉適量。

做法：

１、木耳和黃花菜提前泡發洗淨。

２、內酯豆腐打開放入盤中入蒸鍋大火蒸制３－５分鐘。

３、雞湯放入湯鍋中小火加熱。

４、洗乾淨的木耳和黃花菜切碎。

５、炒鍋少倒一點油爆香葱花。

６、倒入木耳和黃花菜翻炒片刻關火，倒入雞湯中。

７、大火煮開小火燒至沸騰，加入鹽，再加入胡椒粉調味。

８、煮上８－１０分鐘後加水澱粉勾芡，攪拌均勻關小火備用。

９、已經蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中，澆上一勺煮好的雞汁湯，在淋入少許香油撒上香菜即可食用。