麻辣豆腐包子餡料配方

1、配方:北豆腐450克,蝦米60克，黃瓜75克，蒜薹60克。

2、配方調料：大葱30克，姜10克，鹽8克，味精4克，黃醬35克，胡椒粉2克。

3、做法：將豆腐放入盆中，加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、薑末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻，即成餡料。