雞肉餡包子怎麼做的鮮美多汁的
準備食材:姜、鹽、雞精、醬油、油、蠔油、葱、茄子、土豆、雞胸、香菇、高筋麪粉、水、酵母、蘇打粉。
茄子、土豆、香菇切小塊
雞肉切丁
下油將姜葱末爆香後放入進雞胸
肉全部變色後,將香菇、土豆、茄子放進去翻炒均勻,放入耗油、醬油、鹽、雞精。
炒的時候會出水,儘量將水炒幹,多炒一會沒關係。
水炒幹後備用。
和麪:600克麪粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成麪糰。
放入下面有温水的簾子上發酵大約30分鐘
將發酵好的麪糰放在面板上,加入一小撮蘇打粉揉勻,做成大小均勻劑子,擀皮包好放入鍋裏醒發15分鐘
涼水上屜,水開後蒸15分鐘,關火後等5分鐘再開鍋
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