如何醃製餘甘

材料:新鮮餘甘適量、鹹楊梅適量、鹽適量、冰糖適量。

醃製餘甘的步驟如下:

1、買新鮮的餘甘，用冷開水洗乾淨，加適量的鹽搓搓，放置一天；

2、醃製後的餘甘會生出許多的水，生出的水不用倒掉，直接加冷開水淹沒餘甘，再放置一天；

3、撈出餘甘，加冰糖適量，加鹹楊梅適量。最後倒入冷開水，合上蓋子，幾天後就可以吃了，如果甜度不夠可根據個人口味再加入冰糖即可。