麻辣抄手的肉餡該放什麼調料

需加入鹽、生抽、味精、生粉等。

麻辣抄手的做法：

食材：新鮮肉餡一小碗、大葱、生薑、餛飩皮、鹽、生抽、味精、生粉、水、白糖、辣椒油、花椒粉、蝦。

步驟：

1、大葱、生薑細細剁碎，碼在肉餡上。

2、加入鹽、生抽、味精、少許生粉和適量清水。

3、水要依次少量加入肉餡中，加一點攪勻再加第二次，不要一下子全部倒進去，順一個方向打至起膠即可。

4、取一個空碗，調入鹽、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉半勺，幾滴香油，灑入葱花。鍋內坐水，燒滾後，先舀出一些澆入調好汁的碗中，做成料碗。

5、然後再下餛飩，大火煮沸，至7成熟時，下入木耳菜稍燙。

6、將提前處理過蝦線的鮮蝦丟進去，待蝦身顏色變紅即可。

7、將所有煮好的食材撈入碗中即可。