豆角幹怎麼泡發
經驗2.43W
幹豆角一般用剛燒開的熱水泡一個小時左右,或者用冷水泡二小時左右,然後在炒制的時候加些水稍微燜幾分鐘就熟了。幹豆角不宜過熟,否則沒有嚼勁,不好吃。另外,也可以用高壓鍋煮,水開後3至5分鐘即可。
幹豆角,又叫脱水豆角,通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料,經過高温煮熟後,晾曬乾或者烘乾,曬乾後成品為黑色,易碎。
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