幹黃豆怎麼泡發最快
經驗1.95W
1、保温壺泡發:將黃豆洗淨,控幹水分,準備一個乾淨的保温水壺;做一鍋熱水煮沸,水量為黃豆的1.5--2倍;將黃豆倒入準備好的保温水壺中,然後倒入開水,蓋好壺蓋放置;兩小時後,胖胖的黃豆就泡好啦。
2、翻炒後浸泡:鍋中不放油加熱,倒入黃豆進行翻炒,直至黃豆散發出香味;接着繼續翻炒,直到黃豆出現裂痕,顏色微黃的時候撈起來;最後放入冷水中浸泡一會就可以了,這樣炒過的黃豆就非常容易泡發了。
3、冷熱水交替浸泡:先用60攝氏度的熱水來浸泡黃豆一、兩小時;接着換冷水浸泡黃豆,大約也浸泡一兩小時即可。熱水可以快速泡發黃豆,無需長時間等待。
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