溜茄子咋做

溜茄子食材：茄子2個，菜籽油100毫升，鹽5克，蒜4粒，豆瓣醬1勺，葱1根，水芡粉1勺。

溜茄子做法：

1、整個茄子去茄把洗淨備用；

2、斜刀將茄子切成小塊，蒜切片，葱切小段備用；

3、茄子下油鍋熗炒一下撈出；

4、鍋內放適量油燒熱，放葱蒜鹽炒均，加入1勺豆瓣醬，5克鹽；

5、鍋內放入茄子，勾水芡粉炒熟即可。