做牛排沒有黃油用什麼來替代

1、起酥油，固體的蔬菜起酥油可以用一比一的比例替代配方中的黃油。儘量不要選擇哪有有味道的蔬菜起酥油，或者是添加其他的調味料在配方中，這些都會破壞掉食品的原味。

2、人造黃油，人造黃油是用植物油所製作的一種黃油替代品。它通常會被染成淡黃色，然後添加黃油香料，創造出黃油的香味，看起來類似黃油。如果想要達到黃油烘焙的效果，就要選擇一些脂肪含量更高的人造黃油。

3、烹飪油，植物油、菜籽油或者米糠油這類烹飪油也是可以用來代替黃油的，一杯的黃油一般是用四分之三杯到八分之七杯的植物油來替代。