沒有黃豆麪用什麼代替做驢打滾

沒有黃豆麪用糯米粉和花生粉代替做驢打滾。需要注意塗豆餡的時候，最後留一指寬的地方不要塗，卷好後豆餡就不容易被擠在外面了。

沒有豆麪的驢打滾的做法：

1、將30克糯米粉倒入乾淨的鍋裏炒五、六分鐘，炒熟倒出晾涼。

2、熟花生去皮用打粉器打成粉末。

3、將紅豆粉中入2倍的開水衝開，加白糖和少許花生粉攪勻。

4、將花生粉，熟糯米粉和一些白糖混合後鋪在面板上。

5、將100克糯米粉和50克澄粉混合，加入150克的水，攪拌均勻。

6放入蒸鍋裏大火蒸15粉鐘左右，中途要攪拌一次，讓受熱更均勻，麪糊為半透明狀取出晾涼至温熱不燙手為宜。

7、將麪糰取出在花生糯米粉上壓成薄厚均勻的大片，把紅豆泥抺勻。

8、把塗好豆餡的面片朝一個方向捲起來，沒有粘上粉的地方再滾幾遍粘上粉。

9、切成小塊即可食用。