油燜大蝦家常做法

1、準備好所用的食材，基圍蝦清洗乾淨，配料裝盤備好。剪去蝦槍和蝦線，用刀輕拍下蝦背，開背取出蝦腸。

2、把開背後的基圍蝦清洗乾淨，瀝乾水分，大蒜切成蒜粒，生薑切絲備用。

3、炒鍋裏放入平時比炒菜多點的植物油，放入小葱和薑絲，炸至金黃後撈出棄之。

4、把瀝乾水的基圍蝦，放入鍋裏，中小火煸炒基圍蝦變色。

5、鍋裏放入少許植物油，放入切好的蒜粒，翻炒出蒜香。

6、把煸炒好的基圍蝦放入鍋裏，倒入啤酒翻炒拌勻。

7、把番茄醬倒入鍋裏，把糖也放入，和蒜粒翻炒均勻。

8、倒入小半碗清水，翻炒拌勻後，蓋上鍋蓋，中火收汁即可。