紅酒油燜蝦的做法

主料：大蝦500克、紅酒30ml。

輔料：葱姜適量、醬油適量、糖適量、鹽適量。

步驟：1、 把大蝦沖洗乾淨；

2、 葱姜切成絲；

3、 將大蝦剪去須、爪；

4、 去蝦線；

5、 鍋中倒入適量油，油温加熱到6成熱；

6、 放入大蝦過油；

7、 燜至大蝦變紅色；

8、 倒入紅酒；

9、 加入醬油、鹽和糖；

10、 撒入葱薑絲；

11、 加入少量的水。燒開；

12、 轉中火燜至湯汁收幹即可出鍋。