燉肉怎麼弄

燉肉的做法是：首先將豬肉刮毛洗淨，切成七分見方小塊；坐鍋，先用開水將肉燙一下，去除血沫控出；最後坐鍋，先下糖，炒成糖色，把肉下鍋攪拌上色，下料酒、醬油、醬豆腐，放鹽、下葱、姜、大料，見開後打開，旺火燒開，移微火燉爛，連汁盛碗即成。

豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品。