酵母與油條膨鬆劑能合用嗎

酵母與油條膨鬆劑能合用，酵母是單細胞微生物，泛指能發酵糖類的各種單細胞真菌可用於釀造生產，發酵麪糰，是一種自然的生物發酵劑高活性乾酵母，經壓縮和脱水乾燥後製成，顆粒小，使用方便，發酵穩定，無需預先化水，可直接添加至麪粉中在烘焙中用於麪包、包子、饅頭等發酵。用在油條中的結果是，用膨鬆劑的油條呈大孔既所謂的空心油條，而用酵母做出來的油條是佈滿均勻微孔。