不同筋度的麪粉是怎麼生產出來的

1、高筋麪粉是日照充足，晝夜温差大地區的小麥品種，例如新疆，內蒙的小麥；

2、中筋麪粉是日照一般，晝夜温差變化小地區的小麥品種，例如河南、山東的小麥；

3、低筋麪粉是勾兑混合的小麥麪粉，一般用澄粉，即製作麪筋時洗出的副產品，和中筋麪粉按比例混合而成，是製作糕點的專用小麥麪粉。