番茄怎麼吃
一、番茄醬
1、準備食材:番茄400克、白砂糖30克、澱粉20克、檸檬汁2克。
2、清水煮沸,加入西紅柿燙一分鐘。
3、西紅柿剝皮切丁,番茄丁倒入破壁機中,加入白砂糖、澱粉,打成醬。
4、將打好的醬放入鍋中,小火熬煮20分鐘。
5、加入檸檬汁,攪拌均勻,熬至濃稠即可。
二、無水番茄濃湯
1、準備食材:鮮蝦半斤、番茄3只、油適量、糖1勺、鹽1勺、生抽1勺、娃娃菜半顆、海鮮菇1小把、葱花適量。
2、準備半斤鮮蝦,去頭去皮留蝦尾。用刀從蝦背將蝦開成兩半,切好的蝦裹上木薯澱粉,用木椎敲成薄片備用。
3、番茄去皮切小塊,鍋內放入少許油,加入切好的番茄,1勺糖、1勺鹽和1勺生抽,中火翻炒至番茄呈濃稠狀。
4、放入半顆娃娃菜、1小把海鮮菇,再把蝦片鋪到最上面,煮3-4分鐘,撒上葱花即可。
三、番茄燴飯
1、準備食材:西紅柿2個、鮮蝦10只、玉米粒若干、小土豆1個、蒜2瓣、生抽1勺、蠔油1勺、米飯1碗、鹽、黑胡椒、葱花若干。
2、番茄去皮切塊,鮮蝦剝殼,蝦背劃開。
3、大蒜切片炒香,土豆切丁入鍋,加入番茄塊炒化後,加生抽和蠔油。
4、加玉米粒和鮮蝦,加一碗清水煮開,加一碗米飯煮1分鐘。最後加鹽和黑胡椒調味,撒葱花即可。
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