靈璧卷饃油炸食品的做法急用

靈璧卷饃，油炸食品的做法：

1、準備食材：麪粉、麪筋、麪漿、食鹽、筋力源、調味醬；

2、麪粉10斤加35攝氏度温水、5斤麪糰靜止保温醒發30鍾；

3、麪糰放入温水揉洗面筋，麪漿低温沉澱，麪漿部清水攪勻；

4、用比重計測量麪漿濃度，再加入10至15克筋力源、25克食鹽攪拌均勻；

5、加入少許高筋麪粉攪勻靜止20至30鍾過濾；

6、取250至300克麪糊倒入平底鍋烙熟；

7、加入調味醬，用烙卷饃麪皮包住即可食用。