燒鵝和烤鴨哪個更好吃

燒鵝和烤鴨各有各的特色，每個人的口味和愛好不同，對它們的看法也會不同。

燒鵝，傳統特色菜餚，屬粵菜系，燒鵝源於燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後醃製，最後掛在烤爐裏或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。

烤鴨是北京名食，被譽為“天下美味”而馳名中外。風味特點：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用麪點，更是家常風味小吃。烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝時期，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。