胡蘿蔔素與類胡蘿蔔素有什麼不同
經驗3.08W
類胡蘿蔔素:不溶於水而溶於有機溶劑,葉綠體中的類胡蘿蔔素含有兩種色素,即胡蘿蔔素和葉黃素前者呈橙黃色,後者呈黃色,功能為吸收和傳遞光能,保護葉綠素,一類重要的天然色素的總稱,屬於化合物,普遍存在於動物、高等植物、真菌、藻類和細菌中的黃色、橙紅色或紅色的色素,類胡蘿蔔素能將吸收的光能傳遞給葉綠素a,是光合作用不可少的光合色素。
胡蘿蔔素廣泛分佈於生物的類胡蘿蔔素烴中,化學結構上中央有相同的多烯鏈。
標籤:胡蘿蔔素
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