五穀魚粉的湯料是怎麼做出來的
經驗2.03W
魚粉的做法:
1、燒開水,把乾粉放在碗裏裏,等水開後,澆在粉上,筷子攪拌鬆散。因為乾粉總會有點兒米漿味,所以第一次的水是為了洗掉它;
2、魚切塊,加少許料酒,鹽醃製,切碎葱薑蒜辣椒備用;
3、大火熱油,7成油温時下姜蒜煸炒,爆香後轉下魚翻炒,翻炒的時候可以用鍋鏟動幾下,加剩下的料酒、鹽;
4、加水蓋蓋悶,水沒過魚一點點的樣子,加水以後千萬不要去動;
5、把米粉裏的水倒掉,拿簍子稍微瀝乾,另起一鍋,燒水,鍋裏放適量鹽;
6、把米粉
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