烘焙調理奶油蛋撻專用怎麼用

烘焙調理奶油蛋撻專用應該從冰箱取出奶油、倒入無水無油的打蛋盆中。高速打發至大氣泡產生，奶油逐漸粘稠，打蛋器改中速打。大氣泡消失，打蛋器改低速打。打到7成發，紋路明顯可以停手了。

鮮奶油的香味與香氣，需要加温後才可以呈現出去，當鮮奶油與烤熱的吐司麪包相碰後，才可以充分運用鮮奶油的功效，如果是冷凍過的鮮奶油，則難以用勻稱融解，冷鮮奶油在擦抹時務必用勁，但都不一定會擦抹的夠勻稱，鮮奶油也不一定會溶掉，而吐司麪包非常容易被拔開形變，失去美觀大方與美味可口，因而壞掉早上的幸福情緒。