雞叉骨燉蘑菇怎麼做
1 .雞叉骨分開後,改下刀,放入冷水中,煮開;
2 .把剃下來的雞油切成小塊備用;
3 .蘑菇撕成小條,用開水燙下,掿幹水分備用;
4、 水開鍋後,把雞叉骨挑出,這樣是為了不把油漠弄上來;
5、看,用筷子夾出來最好,最乾淨了;
6、 燒鍋,把切好的雞油放入鍋中,用小火,煸出來油;
7、 把葱花和薑片,蒜片倒入翻炒出香味;
8、 然後倒入控幹水分的雞叉骨進行翻炒;
9、稍微放上點醬油上色;
10、 然後翻炒均勻後把蘑菇放入繼續;
11.翻炒均勻後,稍微放一點水就可以,因為一會 雞肉中的水分和蘑菇裏面的水分就會出來,稍微放一點點鹽;
12.等大約小火開了5.6分鐘,出了一些水後,把白菜葉撕上去;
13. 在用中火開10分鐘,白菜葉塌架就可以了,然後放鹽,放雞精調味,翻炒均勻,就可以出鍋了,這會湯也差不多收好了!
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