清蒸黃骨魚的做法黃骨魚湯的做法

清蒸黃骨魚的做法：

1、姜切絲，蒜米切成蒜蓉，辣椒切好放盤底；

2、將魚洗好抹上適量的鹽，裝盤子裏；

3、加入適量的醬油和油；

4、將魚放鍋裏蒸八分鐘；

5、裝盤即可。

黃骨魚湯的做法：

1、黃骨魚菜場買時殺好，回來用刀刮乾淨上的黃色的東西；

2、洗乾淨，放入盤中晾乾水分備用；

3、葱打結，薑片備用；

4、鍋中倒入適量油放入葱姜爆香；

5、爆香後倒入黃骨魚，煎一會；

6、倒入一點白酒去腥味；

7、加入適量的水，一次加夠；

8、中火燉魚，燉幾分中去除飄在魚湯上面的沫；

9、燉半個小時後成奶白色加入幾個枸杞和適量鹽調味；

10、撒上葱花盛入碗中即可。