怎麼用烤箱做最簡單的蛋糕極詳細
步驟:
1、準備兩個乾淨、乾燥的盆,把雞蛋的蛋清和蛋黃分離,分別放在兩個盆裏,放蛋清的盆要大一些。
2、分離好蛋白和蛋清後,用打蛋器打蛋清,蛋清裏先放一勺的糖,用打蛋器高速打2分鐘,然後再加一勺的糖,用高速接着再打三分鐘,最後再加入一勺的糖,用打蛋器再打幾分鐘,將打到蛋清成固態。
3、將麪粉,油,牛奶都放到蛋黃裏,用力攪拌,均勻之後加入3分之一的蛋清,再攪拌均勻。
4、將攪拌均勻的蛋黃盆裏的東西全部倒入蛋清盆中。
5、準備好蛋糕模具,在蛋糕模具中抹油,將蛋清盆裏的東西全部倒入蛋糕模具裏,拿起蛋糕模具,在10釐米的上空輕輕地讓它自由落地,重複兩至三次,將蛋糕中的氣泡摔出,最後抹平表面。
6、烤箱140度預熱10分鐘,放入蛋糕模具,保持140度烤50分鐘。
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