花生可以配什麼菜炒

宮保雞丁

食材：雞脯肉、花生米、葱、姜、幹辣椒、花椒、色拉油、食鹽、料酒、味精、醬油、白糖、醋、水澱粉。

製作方法：

1、將雞脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一湯匙料酒、半湯匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙鹽，一茶匙澱粉醃漬10分鐘，再用水澱粉拌勻；

2、將大葱洗淨切段，幹辣椒洗淨，剪去兩頭去除辣椒籽，黃瓜切丁；

3、在小碗中調入醬油、香醋、鹽、薑汁、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁；

4、鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大葱段；

5、放入雞丁，放1湯匙料酒，將雞丁滑炒變色，然後倒入水澱粉；

6、最後調入料汁，再放入熟花生米，翻炒均勻，用水澱粉勾芡即成。