豆腐配什麼蔬菜可以炒着吃

豆腐可與青菜、香菇、小葱、胡蘿蔔炒着吃。

香菇豆腐做法：

1、幹香菇用水清洗，在碗中用清水將香菇泡發，豆腐切塊，胡蘿蔔切片；

2、豆腐塊下鍋煎至兩面金黃；

3、泡好的香菇切片，香菇水待用,將香菇水中的雜質過濾掉，或使雜質沉澱；

4、鍋熱倒油，下香菇炒，再下胡蘿蔔炒勻；

5、下煎好的豆腐，炒勻，倒入香菇水煮沸，倒少許生抽，大火燒至收汁，出鍋前勾薄芡，撒鹽即可。

青菜豆腐做法：

1、將青菜洗淨，豆腐切成塊狀備用；

2、在炒鍋內加入少許油，待油温熱後，倒入豆腐煎至兩面金黃；

3、倒入青菜，再加入少許清水，並加入三克鹽、三克雞粉、一克香油；

4、翻炒三分鐘後即可出鍋。