如何做蛋卷
經驗2.94W
做蛋卷需要的原料有雞蛋、細砂糖、低筋麪粉、泡打粉、黃油、牛奶、熟芝麻等。
第一步,將雞蛋打入乾淨的無水無油的盆裏,然後加入細砂糖。
第二步,用打蛋器將雞蛋打至蓬鬆後,篩入低筋麪粉和泡打粉。
第三步,加入20克融化的黃油、牛奶、熟芝麻,然後將其混合均勻。
第四步,在不粘的平底鍋均勻刷上一層黃油,然後倒入蛋糊,轉動鍋使其儘量變薄。
第五步,成型後不停晃動鍋,使其受熱均勻,一面煎黃後翻一面再煎。
第六步,待兩面都煎黃了,用筷子捲成卷,等它涼透後即可變脆。
標籤:蛋卷
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