如何用簡單方法制作蛋糕卷

製作步驟：

1、向碗中加入牛奶、玉米油、精鹽和3個蛋黃；

2、用刮刀攪拌均勻；

3、篩入低筋麪粉；

4、用刮刀拌勻，切勿久拌，避免產生面筋；

5、向裝有3個蛋白的碗中加入2滴白醋，用電動打蛋器，低速打出魚眼泡，加入細砂糖；

6、然後用高速，打至濕性發泡；

7、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中；

8、再將蛋黃糊倒入蛋白糊中，取一點拌好的蛋糕糊，加入紅曲粉，拌勻；

9、在墊了油紙的烤盤上，用裱花袋，擠出愛心和圓點，放入烤箱，中層，180度，上下火，烤2分鐘；

10、取出，稍微放涼，倒入蛋糕糊，抹平，輕震幾下烤盤，放入烤箱，180度，上下火，烤15分鐘；

11.將烤好的蛋糕，立即撕去油紙即可。