泡一夜米再煮粥好嗎
煮粥提前一夜泡米不好,這樣做雖然會使米膨脹開,熬起粥來節省時間,但是這樣做也會讓米的營養價值有所降低。所以煮粥前浸泡米的時間一般在30分鐘內為最為佳。
皮蛋瘦肉粥做法:
1、裏脊肉洗淨後切小丁,用料酒醃製10分鐘至入味。
2、皮蛋剝皮後洗淨,切成丁,備用。
3、大米淘洗乾淨後,按照米和水1:6的比例把大米和清水放入鍋中。
4、大火煮開後,轉小火慢慢熬30分鐘左右。
5、待鍋中的粥轉濃稠,即可加入肉丁、雞精、鹽,再煮10分鐘至肉熟後,加入皮蛋丁攪勻至煮沸。
6、最後,關火撒少許香葱粒即可。
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