煮小米粥需要泡隔夜嗎

可以的，一般都是提前泡才能煮的更爛更稠，但是特別熱的夏天不建議泡這麼久容易變味，泡一晚上營養不會起變化的。另外快速煮粥還有以下的一個小竅門：把小米淘過以後，瀝乾水，然後凍到冰箱裏，一定要放冷凍倉，早上起來煮粥，燒開水下鍋，十分鐘就好。