紅豆薏米粥煮需要提前浸泡嗎
紅豆薏米粥煮是不一定需要提前浸泡,因為煮紅豆薏米粥比較費時,煮熟一般是要熬1至2個小時,熬軟粉沙需要3個小時以上,提前浸泡是為了讓紅豆薏米能變軟,更容易煮爛,但是除了提前浸泡還有其他方法能達到是紅豆和薏米變軟目的。
快速煮紅豆薏米粥的方法:
1、無水冷凍法,將薏米和紅豆裝入塑料袋中,放入冰箱冷凍室冷凍一個星期,需要煮粥的時候拿出來煮,紅豆和薏米很容易煮爛。
2、燜燒法,將薏米和紅豆放入鍋中,並在鍋內多加水,水開後關火,燜半小時,再開火繼續煮,半小時後就可以吃了。
3、簡單快速法,將薏米和紅豆放入高壓鍋內,加水,將高壓鍋調至豆類檔,煮45分鐘左右,即可將薏米和紅豆煮軟。
4、帶水冷凍法,將薏米和紅豆先用清水淘洗,再將紅豆和薏米放入水中浸泡一會,讓水分進入紅豆和薏米內部,然後撈出薏米和紅豆瀝淨多餘的水,將潮濕的薏米和紅豆裝入塑料袋中,置於冰箱的冷凍室內凍至結冰,紅豆和薏米很容易煮爛。
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