大黃米煮粥前要泡嗎

大黃米煮粥前要泡3到5分鐘。

大黃米：又稱“軟黃米，與小米非同一種作物，是由糜子去皮加工而成。適於貧瘠乾燥土壤生長，多分佈於印度、中國、尼日利亞和俄羅斯。

糜子是生長於我國北方的一種農作物，含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高於大米和小麥，蛋氨酸含量是大米和小麥的兩倍。

稈直立，單生或少數叢生，高60至120釐米，有節，節上密生髭毛。葉鞘鬆弛，被疣毛，葉舌長約1毫米，具長約2毫米的纖毛，葉片線狀披針形，長10至30釐米，寬1.5釐米，無毛，邊緣常粗糙。 圓錐花序，開展或較緊密，成熟則下垂，長約30釐米，分枝具角稜，邊緣具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝與小穗，小穗卵狀橢圓形，長約4至5毫米。