秋葵怎麼吃法做法

秋葵涼拌是夏季抗疲勞的精品涼菜，首先將秋葵放入沸水中焯水2分鐘，加入一勺鹽和油能讓秋葵顏色更鮮。撈出秋葵切掉秋葵蒂後在切成段或片。將蒜切成末，2勺生抽，一勺香醋、蠔油、香油、白糖混合調製成醬料，放少許鹽，把醬料倒入秋葵上即可。

秋葵（學名：Abelmoschus esculentus）亦稱黃秋葵、咖啡黃葵、補腎草，木槿族秋葵屬，素有蔬菜王之稱。原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。

莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，花期5-9月。蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。