秋葵有幾種吃法.怎麼做
蠔油拌秋葵做法:
主料:秋葵
輔料:味達美5克、 蠔油25克、 食用油、 大蒜4瓣、 紅辣椒2個、 花椒20粒、 醋一勺。
做法:
1、秋葵洗淨刷去表面絨毛,切去頂部;
2、鍋中燒開水加入一兩滴食油,水開後秋葵下鍋淖水5分鐘;
3、撈出後瀝乾水分立即冷水浸泡後瀝乾水;
4、味達美、蠔油、醋放入小碗中調勻;
6、鍋中加入食用油五成熱時放入蒜片、辣椒、花椒爆香;
7、油趁熱與步驟5混合調勻;
8、料汁澆在秋葵上,吃時蘸料即可。
肉片炒秋葵做法:
用料:淨肉片50克,黃秋葵10根。
做法:
1. 黃秋葵洗淨切片備用;
2. 鍋內放入適量的食油,開中火;
3. 鍋熱倒入肉片翻炒,肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒;
4. 加入適量的鹽、黃酒繼續炒;
5. 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
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