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豆芽壞了吃後會中毒嗎

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豆芽壞了吃後會中毒嗎

豆芽壞了會中毒,而且豆芽爛了是不可以吃的,如果發現豆芽有發綠變黑現象(稱為“爛根”現象),那就不能再食用了,特別是如果發現有黃綠色並且豆芽上有發粘現象,那就千萬不要再吃了,那是黃麴黴素,有強致癌作用,而且毒性較大。如果僅是豆芽變綠而沒有任何發粘、爛根現象,那還沒有關係,可以吃的,只是口感可能會差點,不那麼“鮮嫩”而已。

標籤:豆芽 中毒