土豆發芽吃了會中毒嗎

土豆發芽吃了會中毒，土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。人吃了會中毒。中毒者會出現症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，及時就醫。嚴重者可能會出現窒息等症狀，危及生命健康。