燉蜂窩豆腐怎麼做

燉蜂窩豆腐的做法:

1、準備豆腐400克，油菜心250克，木耳25克，冬筍20克，鹽5克，味精2克，料酒30克，大葱5克，姜2克，香油10克，植物油35克。

2、將豆腐放在冰箱裏凍至蜂窩狀；取出融化後，切成3釐米長，1釐米厚的片，放入開水中焯一下，以除去豆腥味。

3、冬筍洗淨去皮切成薄片備用；將葱切成段，姜切成末；黑木耳洗淨，菜心洗淨待用。

4、鍋置火上，放入植物油燒熱，投入葱段和薑末略煸，加入鮮湯、精鹽、料酒、筍片、黑木耳，豆腐片，燒沸後改用小火燉至熟透。

5、撒入用油炒過的菜心以及味精，淋入香油即成。