豆腐燉羊肉怎麼做

主料： 羊肉400克、豆腐 400克 ；

輔料： 河蝦 50克 ；

調料： 料酒、花椒、鹽、味精、植物油 、大蒜、大葱、姜；

豆腐燉羊肉的做法：

將羊肉洗淨，切成塊；將豆腐切成塊；葱切段、薑切片、蒜搗碎成蓉待用；將鍋置於旺火上，放入植物油，燒至四五成熱，放入花椒炸出香味，撈出不用；放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉塊炒至水乾，加入清水、河蝦、料酒、葱段和薑片燒沸；用小火燉至羊肉酥爛，加入豆腐塊再燉10分鐘，撒上鹽和味精即可。