平底鍋可以炒菜嗎

平底鍋是一種用來煎煮食物，20 至 30釐米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食用器具，平底鍋一般適用於電磁爐或者煤氣灶這些火力比較均勻的上面使用，現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為製造物料，平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃，容易使用，只需短短几分鐘，就能烹調出各式各樣的佳餚。