燙乾絲滷汁怎麼做

材料：乾絲、雞胸肉、火腿腸、清雞湯、料酒、雞精、鹽。

做法：

1、雞胸肉洗淨後放鍋內倒適量水，再把姜放入一同煮開，撇去浮沫，中火煮至雞肉熟透立刻撈出晾涼；

2、雞胸晾涼後，用手撕成細絲；

3、火腿腸切絲；

4、豆腐幹橫切成薄片，再切成細絲；

5、將乾絲入沸水，加少量鹽，燙後撈出，再用清水浸泡去除豆腥味；

6、鍋中放適量水，將乾絲、雞絲、火腿絲放入鍋， 加雞湯大火燒開，加入適量料酒和鹽；

7、轉小火煮10分鐘，使乾絲變柔軟，吸足雞湯鮮汁，加雞精調味即可。