雞蛋怎麼快速吃完
1、茶葉蛋
材料:雞蛋、老茶葉、醬油、八角和鹽。
製作:將雞蛋清洗乾淨放入砂鍋,倒滿清水,中火燒開,煮5分鐘,關火。等到不燙手的時候將雞蛋殼一個個敲破,放回鍋中,加入鹽、醬油、八角和茶葉,並重新注滿清水。蓋上鍋,中火燒開。轉小火,一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了(最少要煮一小時,中間要翻幾次身)。
2、米酒蛋花湯
取一小鍋,倒入清水,水開下糯米小丸子;水再開丸子基本漂浮,舀兩大湯匙的米酒下鍋攪散;米酒湯再次煮開將打散的雞蛋液淋入鍋中(如果想吃粘稠的,可以在淋蛋液前勾芡);湯再次沸騰,米酒蛋花湯就完成了。
3、雞蛋餅
黃瓜用刀切細絲,不能刨絲,否則就全部變成水了。如果黃瓜過老,籽和皮要去除,否則影響口味。兩個雞蛋加鹽打散,加入黃瓜絲,篩入麪粉,加點小葱、胡椒粉和花椒油拌勻成稀麪糊(根據情況確定是否要加水,因為黃瓜會出水,放置一會再定)。鍋裏倒油燒大熱,將麪糊一個個舀入鍋中,中火煎,一面煎好,翻面煎另一面,兩面煎黃即好。
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