怎樣做正宗的滷汁炒飯
經驗2.46W
原料:白米飯1碗、雞蛋1個、冬瓜1小塊、培根1片、洋葱半個、青蒜2枝、豬腳滷汁約3至4大匙左右、鹽適量。
做法:
1、冬瓜去皮切小丁,洋葱切碎丁,培根切小丁,青蒜切小粒備用。雞蛋打散備用。
2、熱鍋後放少許油,倒入蛋液後快速劃圈攪碎,盛出備用。
3、鍋內再倒入少許油,放入培根丁、洋葱碎、冬瓜丁翻炒半分鐘左右,倒入米飯,改中火不停翻炒撥散米粒。
4、加入滷汁3至4大匙,翻炒上色均勻。倒入雞蛋碎和青蒜粒,再快速翻炒片刻即可。
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