天津的煎餅果子怎麼做

1、將綠豆和小米分別用攪拌機打成細粉，倒入同一個大碗裏。2、倒入水，將綠豆粉和小米粉充分混勻。3、通過細網將粉漿過濾，濾網上的渣末不要。4、將小葱切成細葱花，醬豆腐和着汁兒碾碎攪勻。5、不粘鍋中倒入粉漿，一次倒入的量以剛剛可以轉開鍋底即可，小火加熱。6、待底部逐漸鼓起，可以剝離鍋底時，翻面，打入一個雞蛋，用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開，撒上葱花。7、待雞蛋剛凝固，再次翻面，刷上甜麪醬和醬豆腐，鋪上油條，將餅捲起包好，出鍋。