煎餅果子皮的做法
經驗2.49W
1、200克麪粉加入250克水,4-6克鹽用筷子攪拌成這種粘稠的狀態,水不要一次加完,每個麪粉的吸水性不一樣,如果水加完了還達不到如圖這樣就再加一點點水。然後再加入植物油攪勻。
2、得到這種可以挑起來的粘稠麪糊。
3、不沾平底鍋不放油小火預熱。
4、舀入一勺麪糊,用木鏟把麪糊慢慢趕滿鍋底,小火加熱到麪糊基本都凝固。
5、打入一個雞蛋,戳破後如麪糊一樣鋪滿之前的麪餅。
6、撒上葱花,黑芝麻和適量的鹽,繼續加熱到雞蛋凝固,然後翻面,煎至兩面微焦即可。
標籤:煎餅果子
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