煎餅果子為什麼叫煎餅果子
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因為煎餅果子的做法是在煎餅裏裹上油條。而天津、河北等地區稱油條為餜子,所以叫“煎餅餜子”,後俗稱煎餅果子。
煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點,由綠豆麪製作的薄餅、雞蛋和餜子或者薄脆的“餜篦兒”組成,配以麪醬、葱末、香菜和辣椒醬作為佐料。
還有一種起源是,相傳清朝末年,在山東省內,一人綽號老刀。他擅長十八般武藝,最擅長使刀。因幫助一名被欺凌的老人被惡人趕出家鄉。因為飢餓想到了煎餅,於是將刀片子作火灶,趁着餘熱,將麪湯倒入刀面,即刻成型。老刀欲吃時,又想到煎餅卷大葱
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