自制雙皮奶詳細教程

1、準備食材：蛋清、全脂牛奶、糖、鮮橙。

2、牛奶倒入鍋中，中火煮，不要煮沸，倒入幾個容器裏。

3、晾涼後，會發現表面有一層厚奶皮，用叉子在邊緣扎破。

4、緩慢的倒回另一個大器皿，底部留少許牛奶，讓奶皮往反方向順着奶液流回底部。

5、底部會留一層奶皮。

6、準備兩個蛋清，加入糖，順時針快速打散。

7、過篩和奶液混合，攪拌均勻。

8、緩慢的倒回帶奶皮的容器裏，包上保鮮膜，中火燉10分鐘，關火燜5分鐘即可。

9、撕開保鮮膜後，切橙子擺盤即可食用。